Ribeiro Data Studio
Restaurante Sabor da Casa — Painel Gerencial
Faturamento Bruto
R$ 127.400
+8.2% vs mês anterior
CMV Real
31.4%
Meta: abaixo de 35%
Dentro da meta
Ticket Médio
R$ 68,50
+3.1% vs mês anterior
Lucro Líquido
R$ 19.110
Margem: 15.0%
+12.4% vs mês anterior
Desperdício
2.1%
Meta: abaixo de 3%
Excelente
Custo Mão de Obra
24.8%
Meta: 20-30%
Dentro da meta

Faturamento diário

Receita bruta por dia do mês

Faturamento por canal

Salão vs Delivery vs Retirada

Vendas por dia da semana

Média do mês — identifique seus dias fortes

CMV Real vs Teórico

Divergência indica desperdício ou desvio

Engenharia de cardápio — Top 10 pratos

Popularidade vs Rentabilidade. Pratos com margem abaixo de 40% precisam de atenção.
Prato Qtd Preço Custo Margem Receita Rentab. Status

Movimento por faixa de horário

Identifique seus picos e vales — otimize equipe e preparo

Este é um dashboard demonstrativo com dados fictícios.

Quer um painel assim para o seu restaurante? Falar com a gente

DADOS DEMONSTRATIVOS